Il nostro olio extravergine d’oliva “Mauré” è, prima di tutto, un omaggio a nonno Roberto, la persona che mi ha donato la passione per la coltivazione dell’olivo. Viene, come da tradizione locale, da un blend di cultivar nazionali e autoctone, tra le quali: Leccino, Leccio del Corno, Coratina, Pendolino, Peranzana e Gentile di Larino. Il raccolto viene da sette differenti uliveti, posizionati sulle colline lungo la fascia costiera molisana. Riduciamo al minimo gli interventi in uliveto, soprattutto i trattamenti.

Cerchiamo di raccogliere le olive nel momento più adatto per avere un olio ricco e corposo, con un alto contenuto di Polifenoli, Dal gusto amarognolo e piccante.